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No.867248 - 无标题 - 美食


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No.867248
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你们都是吃货!汪!

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无标题 无名氏 2017-11-05(日)23:44:14 ID:slnf4q9 [举报] [订阅] No.867248 [回应] 管理
红烧狮子头做起来好麻烦。但是吼吼吃(^o^)ノ
无标题 无名氏 2017-11-06(一)00:09:25 ID:slDgWzv [举报] No.867412 管理
怎么做!!!求教!!
无标题 无名氏 2017-11-06(一)11:00:25 ID:GFN70oN [举报] No.869610 管理
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无标题 无名氏 2017-11-06(一)11:07:06 ID:627jGak [举报] No.869658 管理
刚才谁点的狮子头(`ヮ´ )
无标题 无名氏 2017-11-06(一)12:21:56 ID:slnf4q9 (PO主) [举报] No.870175 管理
>>No.867412
肉买来去皮剁碎。别剁得很碎。然后加一个鸡蛋。盐。糖。味精。鲜抽。老抽。五香粉。些许小葱。剁碎的马蹄(香菇 笋丁都可以。我没买到马蹄就加了点笋丁)顺时针搅拌!!肉变得粘稠了就起油锅。油一定要热。不然丸子不好定型。然后就是搓丸子了!!(^o^)ノ记得搓之前手上沾点水。居然肉末会粘在你手上。
无标题 无名氏 2017-11-06(一)12:32:02 ID:slnf4q9 (PO主) [举报] No.870261 管理
下油锅后炸到金黄!!把丸子放旁边。晾下油。另起一小油锅。接着切葱姜。少许辣椒。八角桂皮香叶。下锅爆香,倒入水,放老抽生抽。冰糖。白胡椒粉。少许盐,烧开之后放丸子。煮个两分钟,就盖上盖子开小火。旁边玩手机。等个二十分就可以吃了!!!讲究一点的话。丸子盛起后留下的汤汁用淀粉勾个芡!!再淋到丸子上。撒葱花!!完成!(^o^)ノ
无标题 无名氏 2017-11-06(一)14:15:48 ID:AxwNSLK [举报] No.870937 管理
喝的是威士忌?( ´ρ`)
无标题 无名氏 2017-11-06(一)14:18:49 ID:VZLJlmD [举报] No.870962 管理
这就是食为天的红烧铁狮子头吗( ´ρ`)?
无标题 无名氏 2017-11-06(一)14:56:20 ID:2udn4fP [举报] No.871190 管理
没有买卖就没有杀害(╬゚д゚)
无标题 无名氏 2017-11-06(一)14:57:13 ID:slnf4q9 (PO主) [举报] No.871199 管理
>>No.870937
十全大补酒!!
无标题 无名氏 2017-11-06(一)15:17:14 ID:lbz2FIz [举报] No.871364 管理
学到了( ´ー`)
无标题 无名氏 2017-11-06(一)15:22:54 ID:DoDSjnO [举报] No.871421 管理
总共做过两回。第一回大失败,肉馅买回来没做冷冻了,第二天拿出来用水化开,肉馅的粘性全无,炸的时候油也不够热,直接散了。炖的时候冰糖放多了,变成了炖甜味肉馅( ´ー`) 第二次也算不上好,能牢固的组成团了,冰糖的量也合适。可足足炖了三个小时,丸子里一点味没入。不知道是我炸老了还是拌馅时盐或者酱油放少了(;´Д`)
无标题 无名氏 2017-11-06(一)23:29:21 ID:slnf4q9 (PO主) [举报] No.874830 管理
>>No.871421  
你肉馅剁太碎了吧。不能剁很碎的。要有颗粒感。鸡蛋放了没?还有搅拌的时候一定要朝一个方向搅拌。下油锅炸几分钟就行了。表面金黄就好 
无标题 无名氏 2017-11-07(二)09:37:12 ID:Z3dYU60 [举报] No.876617 管理
ヾ(´ε`ヾ)优秀肥肥
无标题 无名氏 2017-11-20(一)01:19:10 ID:3rifGG1 [举报] No.975683 管理
好麻烦
无标题 无名氏 2018-12-16(日)06:13:23 ID:792SBnK [举报] No.1701838 管理
话说生抽老抽这东西你们都是怎么用的 而且老抽还有各种类型 我做炒菜时用老抽 凉拌菜用生抽 烧鱼一遍老抽一遍生抽 从来没有像你们一样分这么细 而且我做菜从来不用鸡精 蚝油 没这个习惯(´゚Д゚`)

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